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Tansania

Ngila Estate Barrique

Honig, Kakao, Pflaume, Rosinen, Rum, Schokolade, Vanille, dunkle Früchte, weinartig

ab 19,13 €* (0.25/kg)

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Tansania

Ngila Estate Pearl

Grapefruit, Kakao, Karamell, Schokolade, Schwarztee, dunkle Früchte, floral, würzig

ab 9,88 €* (0.25/kg)

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Indien

Ratnagiri Pearl Mountain

Erdnuss, Karamell, Nuss, Tabak, erdig, geröstetes Toast, hölzern, würzig

Die Ratnagiri Farm wird von Ashok Patre geleitet. Seit nun fast 100 Jahren wird die Farm von der Familie bewirtschaftet, 1927 wurde sie von seinem Großvater gegründet. Die lange Erfahrung in der Pflege, Ernte und Aufbereitung des Kaffees ist in der Tasse deutlich zu erkennen und zu schmecken. Die Qualität des Kaffees steht für die Familie Patre klar im Vordergrund. Um die Kaffeepflanze so naturbelassen wie möglich reifen zulassen, sind die Pflanzen geschützt von Schattenbäumen. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schutz von Bäumen, um eine natürliche Reifung zu ermöglichen. Erfahrene Kaffeepflücker wählen sorgfältig jede reife Bohne aus. Die gesammelten Kirschen trocknen dann mehrere Tage unter der indischen Sonne und durchlaufen dabei eine Fermentation. Nach dem Trocknen werden die Bohnen enthüllt, indem ihre Pergamentschicht entfernt wird. Die Bohnen werden sortiert und klassifiziert, um nur die besten für den Pearl Mountain Kaffee auszuwählen.

Ab 9,13 €*

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Tipp

Rwanda

Sake Women's Coffee

Schokolade, floral, intensiver Körper, rote Früchte

ab 10,50 €* (0.25/kg)

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Brasil

Santa Catarina Lot 6

Honig, Karamell, Nougat, Nuss, Pflaume, Rosinen, Schokolade, blumig, dunkle Beeren, floral, tropische Früchte

ab 12,00 €* (0.25/kg)

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Tipp

Brasil

Santuario Sul Lot 14

Karamell, Nougat, komplexer Körper, tropische Früchte

ab 11,50 €* (0.25/kg)

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Äthiopien

Sidamo

Blaubeere, Schokolade, Schwarztee, intensiver Körper

Die Besten äthiopischen Kaffees kommen aus den Anbaugebieten Harar, Yirgacheffe und Sidamo. Die wild wachsenden Urwaldkaffees meist aus dem Gebiet Kaffa. Die äthiopischen Kaffeesträucher produzieren kleine, rundliche und leicht spitz zulaufende Bohnen. Der Wachstumsprozess dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der jeweilige Name kennzeichnet die Region, aus der diese meist großartigen Kaffees mit dem, ihnen eigenen unverkennbaren Gerüchen und Geschmäckern kommen. Äthiopische Kaffees sind sehr fruchtbetont und voller zarter, floraler Noten. Oftmals hat man einen, sehr an leichte Bergamotte-Noten des Schwarztees oder dem lieblichen Aroma von Jasmin Tee erinnernde Noten in Kombination mit einem voluminösen, würzigen Körper. Auf alle Fälle zählen sie zweifellos zu dem Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat. Bei Daye Bensa begann alles mit zwei Kaffeebauer-Brüdern, Assefa und Mulugeta Dukamo aus der Region Bensa Sidama. Heute ist Daye Bensa Coffee eines der wichtigsten Kaffeeexportunternehmen in Äthiopien, das grünen Kaffee direkt von eigenen Farmen und den Farmen verbundener Bauern exportiert. Wir exportieren verschiedene Kaffees aus allen Kaffeeanbaugebieten in verschiedenen Qualitäten, von konventionell bis Spezialitäten, und sind seit mehr als 20 Jahren im Kaffeegeschäft tätig.

Ab 9,75 €*

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