Costa Rica Las Lajas Perla Negra

Costa Rica ist ein raues, von Regenwäldern durchzogenes Land in Zentralamerika mit Küstenabschnitten am Karibischen Meer und dem Pazifik. Die Hauptstadt San José ist Sitz verschiedener Kultureinrichtungen, darunter das Goldmuseum mit einer präkolumbianischen Sammlung. Costa Rica ist bekannt für seine Strände, Vulkane und biologische Artenvielfalt. Etwa ein Viertel des Staatsgebiets besteht aus geschützten Dschungelgebieten, in denen zahlreiche Tiere wie Klammeraffen und Quetzale leben

Deltra Upload

13,13 €

Inhalt: 0.25 kg (52,52 € / 1 kg)

3 Bewertungen

Gewicht

250G

Mahlung

Produktnummer: 0101CS021025BO

Eckdaten

Name:

Kaffeefarm: Oscar & Francisca Chacón

Varietät: Caturra & Catuai

SCA-CUP Score: 86,5

Lot-Größe:

Region/Distrikt: Sabanilla de Alajuela, Central Valley

Anbauhöhe: 1500 - 1600 m

Prozess: Natural

Die Finca

Perla Negra heißt dieser phantastische Kaffee von Oscar Chacón. Er betreibt mit seiner Frau Francisca im Distrikt Poás auf ca 1.500 Hm eine der besten Kaffeefarmen der Region mit einer stolzen Größe von 22 Ha. Las Lajas Micro-Mühle hat eine separate Verarbeitungslinie für ihre Biobetriebe. Neben einigen Bio Kaffees sind Sie Vorreiter in Costa Rica bei einer Vielzahl von unterschiedlichen Prozessen, speziell für Honey- und Natural Kaffees, um die Qualität zu verbessern und komplexere Profile zu erstellen. Es gibt 3 Arten des "honey process", der einfache honey, den red honey und den black honey. Letzterer ist der längste und aufwendigste Prozess, der sehr viel Frucht und Süße in der Tasse erzeugt. Einen solchen außergewöhnlichen Costa Rica bekommen wir nicht alle Tage in unseren Röster. Insgesamt hat Oscar 46 Säcke á 30 Kg hergestellt, einige wenige davon sind nach Hamburg verschifft worden, und wir konnten uns davon 4 Säcke sichern.

Die Arabica Varietäten sind Catuai und Caturra, was also sowieso schon viel Süße und Frucht verspricht. Durch die Aufbereitung kommen tiefe dunkle Furchtaromen hinzu, die sich zum schokoladigem Körper gesellen. Abgerundet mit Noten von Wal- und Pekannuss verspricht dieser Kaffee einen komplexen und doch sehr ausgewogenen Genuss mit langanhaltendem Abgang.

Produktinformationen "Las Lajas Perla Negra"

Aufbereitung:	Natural
Land:	Costa Rica
Röstung:	Filter
Sensorik:	Nougat, Pflaume, Rum, Schokolade, Vanille, dunkle Früchte, floral, weinartig
Varietät:	Catuai, Caturra

3 von 3 Bewertungen

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3 Bewertungen

23. April 2025 06:17

Intensive Fülle

Diese Bohne haut mich immer wieder vom Hocker. Wie im Aroma-Rad angegeben, findet man hier Fruchtnoten, intensive Süsse, aber auch einen deutlichen Kakaogeschmack, der wie eine 90er Schokolade auf der Zunge bleibt. Ich suchte im Netz nach Perla Negra, da er in Düsseldorf nicht mehr zu kriegen war, so kam ich hierher. In Düsseldorf wurde er anders geröstet, aber der Charakter der Bohne mit ihrer wunderbaren Aufbereitung in Costa Rica ist deutlich wiedererkennbar. Ein Leben ohne Perla Negra ist möglich, aber sinnlos.

7. Oktober 2023 08:57

Fruchtig pur!

Finde, dass es ein unfassbar toller, fruchtiger Kaffee mit Noten die ich so noch nie getrunken habe.

4. September 2023 13:17

Sehr Lecker

Schmeckt super, kann ich nur sehr empfehlen

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